Ist Ihr Brot glutenfrei?

Nein, unser Brot ist nicht glutenfrei, wir verbacken unser hofeigenes Getreide, Roggen und Weizen, den wir selber anbauen. Aber wir verwenden demeter-Sorten, die nicht auf einen extra hohen Glutengehalt gezüchtet sind. Wir arbeiten in der Bäckerei mit langer Teigführung und backen gut aus, was zu einer guten Verträglichkeit unsere Brote führt. Zudem gibt es an Zutaten nichts weiter als Getreide, Wasser, Natursauerteig oder Hefe, bei den hellen Broten, und Meersalz.