Was hat der Käse mit dem Kalbfleisch zu tun?

Damit eine Kuh Milch gibt, muss sie zuvor einen Grund dafür haben – das Kalb. Nach der Geburt gibt sie etwa 300 Tage lang Milch, diese Zeit nennt man Laktation. Am Ende der Laktation nimmt die Menge an Milch ab, die die Kuh gibt, dann wird sie neu gedeckt und trocken gestellt. Nach 280 Tagen wird, wenn alles klappt, ein neues Kalb geboren und die Kuh steigt in die nächste Laktation ein.

All das ist in einem regelmäßigen Kreislauf notwendig, damit immer eine konstante Menge an Milch zur Verarbeitung vorhanden ist, aus der Käse, Joghurt und Quark hergestellt werden.

Zum Teil werden die geborenen Kuhkälber zur Remontierung (Erhaltung) der Herde herangezogen, doch der andere Teil ist der, um den es in diesem Text geht.

Sommerpause 2019

Unsere Sommerpause 2019 beginnt am 15. Juli und endet am 4. August.

Wir wünschen Ihnen schöne Ferien

Unverpackt einkaufen beim Hof Zorn

Liebe Kunden,

Sie können bei uns gerne unverpackt einkaufen um Verpackung zu sparen!

Wir können Ihnen Käse, Wurst oder Schinken in Ihre Aufbewahrungsbox füllen, die Sie geöffnet auf die Theke stellen.

Das unverpackte Brot kann in den von Ihnen mitgebrachten und geöffneten Brotbeutel gegeben werden und Eier können Sie in Zukunft auch wieder lose von uns bekommen. Sie bringen Ihren Eierkarton mit und bedienen sich an unseren losen Eiern auf der Steige selber.

Wichtig ist dabei nur, dass wir Ihre Verpackungsmaterialien nicht anfassen dürfen und diese von uns berührungslos befüllt werden können.
Ein kleiner Beitrag zur Reduzierung von Verpackungsmüll, die jeder einfach umsetzen kann.

Auf schöne unverpackte Einkäufe freut sich Ihr und Euer Hof Zorn

Oberuferer Christgeburtspiel

Am Freitag, den 22.12.2017 um 18.30 Uhr findet bei uns im Rinder-Stall wieder traditionell das Oberuferer Christgeburtspiel statt. Wir laden Sie herzlich dazu ein!

Sauerteig-Brot vom Hof Zorn

Nachdem der Hof Fischbach seine Bäckerei geschlossen hat …

Hoffest 2017 - 30 Jahre Hof Zorn

30 Jahre Hof Zorn! Das galt es zu feiern!